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せたがやブレッドマーケット
せたがやブレッドマーケット
せたがやブレッドマーケット

東京都世田谷区砧にある”ちいさなパン屋さん” 「笑恵館(しょうけいかん)」というコミュニティスペースの中に入っています。 地元福岡でのチェーン店店長の後、パンの勉強のため東京へ上京。日本パン技術研究所を卒業後、助手として原材料の研究や製パン教育、油脂メーカー勤務時代に新規油脂の開発や各種製パン試験、大手パンメーカーへのメニュー提案、障害者向け職業訓練校・東京障害者職業能力開発校にて非常勤講師を経て2014年3月に開業。 店主・追崎雅賀(おいさきまさよし)が心を込めて焼いています。 食べ飽きない風味とサイズ、食事と合わせやすい食感の「毎日サイズ」のパンを提供。 国産小麦や国内産食材を中心に、酒粕、酒米米粉、お出汁など和の食材も取り入れてバランスよくパンを焼いています。 店舗情報:せたがやブレッドマーケット 住所:東京都世田谷区砧6−27−19 笑恵館内 営業時間:11:30〜17:00 定休日:月・日・祝日