くるみとレーズンのロデヴ(1個入り)
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くるみとレーズンのロデヴ(1個入り)

¥378 税込

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ロデヴってなに?から入るフランスパン。 フランスのロデヴとはフランス南部の小さな街の名前。この小さな街で作られる特殊なフランスパンを日本でドンクの二瓶さんが広め、街の名前を取って「ロデヴ」と言っています。 小麦粉100%に対して、通常70%ちょっとの水を入れるのがフランスパン。このロデヴはさらに水を足す「バシナージュ」という特殊な方法を使って100%近い水を生地に入れます。たっぷりの水を含んだ生地はとても取り扱いが困難で職人の腕の見せどころ。 時間をかけてしっかりと膨らませて、高温のオーブンで一気に膨らませて焼き上げます。小麦粉の旨味がパン全体で味わえるフランスパン。 香ばしいくるみと甘さ控えめのサルタナレーズン、香り付けでまぶしたラム酒の風味で一度食べだすと止まらない!そのままでも、香ばしくトーストしても美味しい。朝ごはんでもディナーのお供にも最適な一品です。 内容量:1個 〜原材料〜 小麦粉(北海道産春よ恋、ゆめちから、きたほなみ)、くるみ、レーズン、ライ麦粉、塩(シママース)、ラム酒、パン酵母(フランス産「サフ」)/麦芽エキス ※含まれるアレルギー成分:小麦・くるみ ※小麦、乳成分、卵、クルミ、大豆、ごま、オレンジを使用した設備で製造しています。 〜消費期限〜 冷凍で製造日から3週間程度。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 〜保存方法〜 要冷凍(−18℃以下) 到着後、そのまま冷凍保存、食べる際に解凍をしてお召し上がりください。 〜お届け〜 ヤマト運輸・クール宅急便(冷凍タイプ)にてお届けいたします。 別途送料がかかります。 毎週火曜日まで注文を受付して、金曜日から翌週火曜日までに製造〜冷凍〜発送を行います。